لازم به ذکر است، در صورتی که محصول چربی زدایی نشود، رنگ را کاملا به خود نمی گیرد و همین مورد باعث پایین آمدن کیفیت رنگ شده و در آینده نیز باعث زنگ زدن و پوسیدگی محصول خواهد شد. اما این محصول قبل از رنگ شدن چربی زدایی می شود و مشکلات مذکور به حداقل خواهد رسید.